Café Mayek es producido y cosechado por familias mayas tsotsiles de los Altos de Chiapas, a una altitud media de 1,445 m.s.n.m. en una localidad indígena denominada San Pedro Cotzilnam perteneciente al municipio de Aldama.
Esstas familias son pequeños caficultores cuyas familias poseen superficies menores a una hectárea para poder sembrar.
Dentro de las variedades que producen son: arábica, caturra, typica y bourbon; esta diversidad es la más común de la región, representando el mayor ingreso económico en todo el año para cada productor.
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CEO Kaffix
Desde la siembra de las semillas hasta la cosecha de los granos y el tostado listo para ser molido, hecho por gente de la comunidad tsotsil.
Cada sorbo de Café Mayek es la conexión con cafetaleros tsotsiles, iniciando con la plantación en sus parcelas, la recolección en unión familiar y el beneficio húmedo efectuado en los hogares.
El último proceso es el secado en pequeños patios cubiertos por los rayos directos del sol, que hacen de esta tradición un producto artesanal.
En Mayek creemos en la magia desde la semilla hasta la taza, seleccionamos cuidadosamente los granos, tostados a la perfección para brindarle notas aromáticas inigualables. Descubra la verdadera pasión por el café con este tostado medio y molido granulado.
Descubre el sabor inigualable del café chiapaneco en cualquiera de sus presentaciones.
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Cada taza es una delicia por la mañana.
Me encanta, soy amante del café chiapaneco.
Desde que probé el café chiapaneco, ha sido mi preferido.
We serve a variety of coffees, including espresso-based drinks, cold brews, and hand-brewed specialty coffee.
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